Kenali Manfaat Jantung Pisang Untuk Kesehatan

Ternyata masih banyak dari kita tidak tahu bahwa jantung pisang punya banyak manfaat, salah satunya yaitu dapat dijadikan sayur. Pohon pisang punya banyak manfaat diantaranya :  buahnya mengandung banyak kalori, daunnya sebagai pembungkus kue/nasi  dan jantung pisang dapat dijadikan sayur. Jika anda ingin memasak jantung pisang menjadi sayur, cobalah untuk memilih pohon pisang yang baik. Pohon pisang yang baik terlihat dari buahnya yang sempurna, tidak ada yang busuk. Anda dapat memasaknya seperti gulai, tumis atau sayur lodeh.

 

Mau tahu apa saja manfaat jantung pisang ? Ini infonya :

1.  Memiliki vitamin A, B1, dan Vit C

2.  Memiliki banyak nutrisi

3 . 25 gram jantung pisang memiliki kandungan 31 kalori

4.  1,2 gram protein

5.  0,3 gram lemak

6.  7,1 gram karbohidrat

7.  Memiliki lemak yang rendah, memberikan rasa kenyang yang lebih lama, mengandung              fiber yang berguna untuk pencernaan, dan sangat cocok bagi orang yang ingin diet.

8.   Memiliki indeks glemik (GI) yang rendah sehingga cocok untuk diabetes.

9.   Jantung pisang juga sangat meminimalisir resiko serangan jantung dan stroke dan memperlancar siklus darah dan penggumpalan darah.

Berikut ini adalah resep untuk membuat sayur jantung pisang. Sayur jantung pisang merupakan salah satu masakan dari Gorontalo. Jantung pisang ini biasa diolah dengan ikan cakalang.

Bahan – Bahannya adalah :

1 sendok makan minyak goreng

500 ml air hangat

1 buah jantung pisang ( 550 gram )

¼ sendok teh cuka

½ ekor cakalang fufu (200gram), disuwir

3 tangkai kemangi, dipetiki

1 ¼ sendok teh garam

2 batang daun bawang, diiris ½ cm

Daun pisang untuk membungkus

Bumbu tumbuk kasar :

4 cabe merah keriting

2 cabe merah besar

8 bawang merah

 

Cara Pengolahan :

1.  Pertama-tama kupas jantung pisang sampai kebagian tengahnya

2.  Tahap berikutnya, iris tipis jantung pisang. Rendam dalam larutan air hangat dan cuka. Diamkan 10 menit. Cuci bersih. Angkat dan tiriskan.

3.  Kemudian aduk rata semua bahan

4.  Tahap ke empat ambil daun pisang. Beri adonan, lalu bungkus dan semat dengan lidi.

5.  Terakhir kukus 25 menit sampai matang, lalu bakar sampai harum untuk 12 bungkus.

Sangat mudah bukan cara membuat sayur jantung pisang? Mengingat jantung pisang mengenyangkan, maka cocok bagi anda yang ingin diet. Anda bisa mencobanya di sore hari agar di malam hari anda tidak terjebak dengan perut lapar. Selamat mencoba. 

Sumber : berbagai sumber/by tiur

Halaman :

1

1. Natal
2. Bahan Khotbah
3. Theresia Fasya
4. Kuis Alkitab
5. Ayat Alkitab

Related Articles